Анализа микрострија на глеђи људских зуба из периода мезолитско-неолитске транзиције са територије централног Балкана и јужног дела Панонске низије

Abstract

Једна од најзначајнијих промена у људској прошлости десила се у периоду мезолитско – неолитске транзиције, када људи са ловачко-сакупљачког прелазе на седелачки начин живота и бављење пољопривредом. Овај процес назива се неолитска демографска транзиција и значајно је утицао на биологију људи и њихову исхрану. Велики потенцијал за разумевање ових промена представља анализа зуба која омогућује да сазнамо нпр. степен абрзивности хране, присуство протеина у исхрани на које указује зубни каменац или угљених хидрата који утичу на појаву каријеса. Поред макроскопских метода, постоје и микроскопске анализе зуба попут проучавања микрострија на глеђи зуба, које, такође, пружају значајан увид у начин исхране мезолитско-неолитских заједница. Микрострије настају као последица процеса мастикације хране. Наиме, различите врсте намирница садрже другачије абразивне честице које човек уноси у организам заједно са храном. Тако се, на пример, у биљкама налазе фитолити, на кожи рибе силикатне честице, а у млевеном брашну честице камена, које све могу оставити микроскопски видљиве трагове на зубима. У овом раду ће бити приказани прелиминарни резултати анализе микростирија код 40 индивидуа из периода од 9500. до 5500 г. п.н.е., које потичу са територије Ђердапске клисуре, јужног дела Панонске низије и Шумадије. За потребе анализе микрострија израђени су силиконски калупи, помоћу којих су направљене реплике зуба од епокси смоле. Добијене реплике анализиране су посматрањем под скенирајућим електронским микроскопом. Прелиминарни резултати показали су да постоји значајна разлика у обрасцима микрострија између мезолитских и неолитских зуба. На мезолитским зубима уочени су комплекснији обрасци са већим бројем микрострија, што упућује на закључак да су се људи у мезолиту хранили много абразивнијом храном од људи у неолиту. Овакав резултат може бити резултат промене у врсти и начину обраде хране у неолиту.