Улога животиња у исхрани становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века: прелиминарни резултати анализе фауналног материјала са простора Северне табије (кампања 2021.)
Konferencijski prilog (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Новопазарска тврђава налази се на десној обали реке Рашке, у центру Новог
Пазара. Реч је о утврђењу троугаоне основе, са три угаона бастиона – табије. Након
аустро-турских ратова, крајем 17. века, на овом простору подигнуте су, најпре,
палисаде и чардаци, а нешто касније, 1750. године, изграђене су и угаоне табије од
чврстог материјала, које су у другој половини 19. века повезане бедемом. Свој коначни
изглед, тврђава је добила након Берлинског конгреса. У периоду од 2019. до 2021. године вршена су заштитна археолошка
истраживања на простору Северне табије поводом израде плана за њену
ревитализацију и презентацију. У кампањи спроведеној 2021. године, истражен је
југоисточни део овог бастиона (Слика бр. 1). Од покретног археолошког материјала
откривена је кухињска и трпезна грнчарија, ситни метални налази и посуде, као и
животињске кости. На основу осталог покретног археолошког материјала, фаунални
остаци датовани су у период између 16. и 19. века.
Релативна заступљеност врст...а и скелетних елемената, трагови касапљења, и
старосни профили јасно упућују на то пронађени фаунални материјал махом
представља остатке хране. То даље потврђује и јако изражена фрагментација скелетних
елемената настала као последица људских активности попут касапљења животињских
трупала. Археозоолошка анализа показала је да се исхрана становника Новопазарске
тврђаве у највећој мери ослањали на сисаре, и то пре свега домаће врсте. Најзначајнији
међу њима били су каприни (слика бр. 2), али је и говече, свакако, било важан извор
протеина. Месо дивљачи није често било на менију, о чему сведоче скромни остаци
зечева и срне. Од птица, префериране су домаће врсте – кокош, гуска и патка. Поред животиња чији су примарни и секундарни производи коришћени у
исхрани, у испитиваном узорку забележено је и присуство коња, мачке и обичног
мишара. Занимљив налаз свакако представљају и маринске врсте мекушаца – пругаста
капица и пуж из рода Semicassis.
Анализом материјала из југоисточног дела Северне табије тек је започето
проучавање животињских остатака са простора Новопазарске тврђаве, а оно ће бити
настављено и у даљем периоду, обрадом материјала са ранијих ископавања.
Прелиминарни резултати анализе фауне омогућили су увид у стратегију исхране
становника овог утврђења и представљају базу за будућа истраживања која ће
допунити слику о значају животиња у животу становника Новопазарске тврђаве у
периоду од 16. до 19. века. Поред тога, значај овог рада огледа се и у томе што
представља једну од првих археозоолошких студија из периода новог века са простора
данашње Србије.
Ključne reči:
археозоологија / нови век / исхрана / Нови ПазарIzvor:
Редовни јесењи састанак Средњовековне секције САД, 1–3. децембар 2023., Котор, Црна Гора, 2023, 51-53Izdavač:
- Друштво археолога Црне Горе, Подгорица
- Српско археолошко друштво, Београд
Institucija/grupa
Arheologija / ArchaeologyTY - CONF AU - Младеновић, Теодора PY - 2023 UR - http://reff.f.bg.ac.rs/handle/123456789/5834 AB - Новопазарска тврђава налази се на десној обали реке Рашке, у центру Новог Пазара. Реч је о утврђењу троугаоне основе, са три угаона бастиона – табије. Након аустро-турских ратова, крајем 17. века, на овом простору подигнуте су, најпре, палисаде и чардаци, а нешто касније, 1750. године, изграђене су и угаоне табије од чврстог материјала, које су у другој половини 19. века повезане бедемом. Свој коначни изглед, тврђава је добила након Берлинског конгреса. У периоду од 2019. до 2021. године вршена су заштитна археолошка истраживања на простору Северне табије поводом израде плана за њену ревитализацију и презентацију. У кампањи спроведеној 2021. године, истражен је југоисточни део овог бастиона (Слика бр. 1). Од покретног археолошког материјала откривена је кухињска и трпезна грнчарија, ситни метални налази и посуде, као и животињске кости. На основу осталог покретног археолошког материјала, фаунални остаци датовани су у период између 16. и 19. века. Релативна заступљеност врста и скелетних елемената, трагови касапљења, и старосни профили јасно упућују на то пронађени фаунални материјал махом представља остатке хране. То даље потврђује и јако изражена фрагментација скелетних елемената настала као последица људских активности попут касапљења животињских трупала. Археозоолошка анализа показала је да се исхрана становника Новопазарске тврђаве у највећој мери ослањали на сисаре, и то пре свега домаће врсте. Најзначајнији међу њима били су каприни (слика бр. 2), али је и говече, свакако, било важан извор протеина. Месо дивљачи није често било на менију, о чему сведоче скромни остаци зечева и срне. Од птица, префериране су домаће врсте – кокош, гуска и патка. Поред животиња чији су примарни и секундарни производи коришћени у исхрани, у испитиваном узорку забележено је и присуство коња, мачке и обичног мишара. Занимљив налаз свакако представљају и маринске врсте мекушаца – пругаста капица и пуж из рода Semicassis. Анализом материјала из југоисточног дела Северне табије тек је започето проучавање животињских остатака са простора Новопазарске тврђаве, а оно ће бити настављено и у даљем периоду, обрадом материјала са ранијих ископавања. Прелиминарни резултати анализе фауне омогућили су увид у стратегију исхране становника овог утврђења и представљају базу за будућа истраживања која ће допунити слику о значају животиња у животу становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века. Поред тога, значај овог рада огледа се и у томе што представља једну од првих археозоолошких студија из периода новог века са простора данашње Србије. PB - Друштво археолога Црне Горе, Подгорица PB - Српско археолошко друштво, Београд C3 - Редовни јесењи састанак Средњовековне секције САД, 1–3. децембар 2023., Котор, Црна Гора T1 - Улога животиња у исхрани становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века: прелиминарни резултати анализе фауналног материјала са простора Северне табије (кампања 2021.) EP - 53 SP - 51 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_reff_5834 ER -
@conference{ author = "Младеновић, Теодора", year = "2023", abstract = "Новопазарска тврђава налази се на десној обали реке Рашке, у центру Новог Пазара. Реч је о утврђењу троугаоне основе, са три угаона бастиона – табије. Након аустро-турских ратова, крајем 17. века, на овом простору подигнуте су, најпре, палисаде и чардаци, а нешто касније, 1750. године, изграђене су и угаоне табије од чврстог материјала, које су у другој половини 19. века повезане бедемом. Свој коначни изглед, тврђава је добила након Берлинског конгреса. У периоду од 2019. до 2021. године вршена су заштитна археолошка истраживања на простору Северне табије поводом израде плана за њену ревитализацију и презентацију. У кампањи спроведеној 2021. године, истражен је југоисточни део овог бастиона (Слика бр. 1). Од покретног археолошког материјала откривена је кухињска и трпезна грнчарија, ситни метални налази и посуде, као и животињске кости. На основу осталог покретног археолошког материјала, фаунални остаци датовани су у период између 16. и 19. века. Релативна заступљеност врста и скелетних елемената, трагови касапљења, и старосни профили јасно упућују на то пронађени фаунални материјал махом представља остатке хране. То даље потврђује и јако изражена фрагментација скелетних елемената настала као последица људских активности попут касапљења животињских трупала. Археозоолошка анализа показала је да се исхрана становника Новопазарске тврђаве у највећој мери ослањали на сисаре, и то пре свега домаће врсте. Најзначајнији међу њима били су каприни (слика бр. 2), али је и говече, свакако, било важан извор протеина. Месо дивљачи није често било на менију, о чему сведоче скромни остаци зечева и срне. Од птица, префериране су домаће врсте – кокош, гуска и патка. Поред животиња чији су примарни и секундарни производи коришћени у исхрани, у испитиваном узорку забележено је и присуство коња, мачке и обичног мишара. Занимљив налаз свакако представљају и маринске врсте мекушаца – пругаста капица и пуж из рода Semicassis. Анализом материјала из југоисточног дела Северне табије тек је започето проучавање животињских остатака са простора Новопазарске тврђаве, а оно ће бити настављено и у даљем периоду, обрадом материјала са ранијих ископавања. Прелиминарни резултати анализе фауне омогућили су увид у стратегију исхране становника овог утврђења и представљају базу за будућа истраживања која ће допунити слику о значају животиња у животу становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века. Поред тога, значај овог рада огледа се и у томе што представља једну од првих археозоолошких студија из периода новог века са простора данашње Србије.", publisher = "Друштво археолога Црне Горе, Подгорица, Српско археолошко друштво, Београд", journal = "Редовни јесењи састанак Средњовековне секције САД, 1–3. децембар 2023., Котор, Црна Гора", title = "Улога животиња у исхрани становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века: прелиминарни резултати анализе фауналног материјала са простора Северне табије (кампања 2021.)", pages = "53-51", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_reff_5834" }
Младеновић, Т.. (2023). Улога животиња у исхрани становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века: прелиминарни резултати анализе фауналног материјала са простора Северне табије (кампања 2021.). in Редовни јесењи састанак Средњовековне секције САД, 1–3. децембар 2023., Котор, Црна Гора Друштво археолога Црне Горе, Подгорица., 51-53. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_reff_5834
Младеновић Т. Улога животиња у исхрани становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века: прелиминарни резултати анализе фауналног материјала са простора Северне табије (кампања 2021.). in Редовни јесењи састанак Средњовековне секције САД, 1–3. децембар 2023., Котор, Црна Гора. 2023;:51-53. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_reff_5834 .
Младеновић, Теодора, "Улога животиња у исхрани становника Новопазарске тврђаве у периоду од 16. до 19. века: прелиминарни резултати анализе фауналног материјала са простора Северне табије (кампања 2021.)" in Редовни јесењи састанак Средњовековне секције САД, 1–3. децембар 2023., Котор, Црна Гора (2023):51-53, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_reff_5834 .